Die Brennessel – Heilpflanze und wahre Nährstoffbombe
Jede nonna (Oma) in Italien, die etwas auf sich hält, bereitet ihren Lieben im späten Frühjahr eine „pasta verde“, grüne Nudeln mit feingehackten Brennesselblättern. Sie pflückt sie frisch, wäscht sie heiß, kocht sie kurz auf oder rollt mit dem Nudelholz über die Blätter, denn dann verlieren sie ihr Brennen und sind nur noch gebündelte Energie […]